材料：

　　- 冰凍魷魚(yú)

　　- 姜蒜絲

　　- 青紅椒絲

　　- 鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉

　　步驟：

　　1. 將冰凍魷魚(yú)解凍，洗凈，剖成片或切成圈。

　　2. 加入適量鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜蒜絲炒香。

　　4. 加入魷魚(yú)，中火翻炒。

　　5. 加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

　　6. 加入生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至魷魚(yú)變色。

　　7. 最后加入少量水燒開(kāi)，翻炒均勻即可。

　　8. 出鍋前可以加入一勺糖翻炒均勻，增加香味。