家常紅燒羊排是一道口感香嫩、口味濃郁的美食，以下是制作方法：

　　所需材料：

　　羊排500克，姜蒜末適量，蔥花適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，清水適量

　　做法：

　　1. 羊排切成塊，用開水焯水后撈出備用；

　　2. 熱鍋加油，放入姜蒜末和蔥花炒香；

　　3. 加入老抽、生抽、料酒、糖、鹽翻炒均勻；

　　4. 加入清水，燒開后放入羊排塊，加蓋燜煮15分鐘；

　　5. 將鍋內的汁收濃后即可出鍋食用。

　　小貼士：

　　1. 羊排焯水可以去除腥味，但是不要焯的時間過長，否則會影響口感。

　　2. 燒的時候可以多加些水，讓羊排的肉質更加嫩滑。

　　3. 最后的收汁時間要掌握好，不要讓汁收的太干，否則羊排會變得干硬。

　　4. 如果想讓羊排更加香嫩，可以選擇用一些中藥材如桂皮、八角、良姜等來燉煮。