1.首先將銀耳洗凈，去掉雜質和纖維。

　　2.將銀耳放入清水中浸泡，使用溫水，以免影響營養成分和口感。

　　3.浸泡時間根據銀耳的大小來決定，一般需要浸泡4-6小時，或者過夜。

　　4.在浸泡過程中，可以多次更換水，以去除雜質和異味。

　　5.發好的銀耳會變得柔軟，有彈性，色澤鮮亮，可以進行下一步的烹飪。