山東大蔥可以配很多菜肴，以下是一些推薦：
1. 炒肉絲：將肉絲炒好后加入大蔥，調(diào)味即可。
2. 紅燒獅子頭：將獅子頭（豬肉丸）放入鍋中煮熟后，加入大蔥、姜片等調(diào)味料燒制即可。
3. 蒜蓉大蝦：將鮮蝦去殼后切開(kāi)，用蒜蓉煮熟后加入大蔥提味。
4. 大蔥炒蛋：將雞蛋打散后，加入蔥花攪拌均勻，然后煎成蛋餅即可。
5. 韭菜炒大蔥：將韭菜洗凈切段，大蔥切段后加入熱鍋中煸炒即可。
6. 羊肉泡饃：將羊肉切成薄片，煮熟后加入大蔥、姜片等調(diào)味料，然后和泡饃一起食用。
4.拌制裝盤：把處理好的大蔥段或者蔥絲放進(jìn)大碗里，把調(diào)好的醬汁緩緩倒進(jìn)去，用筷子或者勺子從下往上輕輕翻拌，讓每一根蔥都裹上醬汁。把拌好的大蔥裝進(jìn)盤子里，一道清爽可口的拌大蔥就做好啦，趕緊嘗嘗吧！
