白菜可以搭配不同的配料一起炒，下面列舉幾種常見的做法：1. 香菇白菜炒材料：白菜、香菇、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、糖、食用油。步驟：1）將白菜洗凈切成小塊，香菇也洗凈切片，蔥姜切末備用。2）熱鍋冷油，放入蔥姜爆香，再放入香菇煸炒。3）香菇出水后，加入白菜翻炒，加入少許料酒、鹽和糖調味。4）待白菜變軟后，加入少許生抽調色即可。2. 豆腐白菜炒材料：白菜、豆腐、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、糖、食用油。步驟：1）將豆腐切成小塊備用，白菜切成小塊，蔥姜切末備用。2）將鍋燒熱，加入食用油，放入蔥姜爆香。3）加入豆腐煸炒，煸炒至兩面金黃。4）加入白菜翻炒，加入少許料酒、鹽和糖調味。5）待白菜變軟后，加入少許生抽調色即可。3. 肉末白菜炒材料：白菜、豬肉末、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、糖、食用油。步驟：1）將白菜洗凈切成小塊，豬肉末備用，蔥姜切末備用。2）將鍋燒熱，加入食用油，放入蔥姜爆香。3）加入豬肉末煸炒至變色。4）加入白菜翻炒，加入少許料酒、鹽和糖調味。5）待白菜變軟后，加入少許生抽調色即可。這些都是比較簡單、家常的做法，可以根據自己的口味和喜好進行口味調整。