全麥面粉是用全麥小麥磨制而成的面粉，相比普通面粉更為健康。以下是制作全麥面粉的步驟：材料：- 全麥小麥器具：- 碾磨機(jī)步驟：1. 選擇優(yōu)質(zhì)的全麥小麥，去除雜質(zhì)，洗凈并晾干。2. 將全麥小麥放入碾磨機(jī)中，碾磨成細(xì)小的粉末。建議選擇手動(dòng)的碾磨機(jī)，因?yàn)樗梢愿玫卣瓶孛娣鄣馁|(zhì)地和粒度。3. 過(guò)篩，篩出細(xì)小的面粉顆粒，大顆粒的面筋可以再次碾磨。4. 將制作好的全麥面粉放入干燥的容器中，密封保存。注意事項(xiàng)：1. 制作全麥面粉時(shí)，要選擇優(yōu)質(zhì)的全麥小麥，避免含雜質(zhì)和發(fā)霉的麥粒。2. 制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生和干燥，以避免面粉受潮和受污染。3. 全麥面粉相對(duì)于普通面粉來(lái)說(shuō)比較粗糙，因此在烘焙時(shí)需要添加一些水分和油脂來(lái)增加面團(tuán)的柔軟度，這也是制作焦麥面包、全麥蛋糕等食品的重要原料。
