以下是一些常見的搭配：1. 韭菜餡的驢肉餃子可以搭配酸菜、豆腐皮、木耳等。2. 白菜餡的驢肉餃子可以搭配胡蘿卜、香菇、豆芽等。3. 菠菜餡的驢肉餃子可以搭配蘑菇、豆腐、醋泡辣椒等。4. 土豆餡的驢肉餃子可以搭配胡蘿卜、洋蔥、尖椒等。5. 香菇餡的驢肉餃子可以搭配韭菜、豆腐皮、木耳等。 綜上所述，餃子和菜的搭配各有不同，可以根據個人口味和喜好來搭配，多嘗試不同的搭配方式，尋找自己喜歡的味道。