1. 選料：選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉和豬骨，可以讓湯品更加美味。2. 煮前焯水：將牛肉和豬骨放入鍋中，注入足夠的清水，煮沸后將其焯水去掉血水和雜質(zhì)，這樣可以讓湯品更加清澈。3. 用料：在燉牛排骨湯的過程中可以加入一些中藥材，例如枸杞、黃芪、黨參等，這些中藥材可以提高湯品的營養(yǎng)價值，增添湯品的味道。4. 燉制時間：將焯過水的牛肉和豬骨放入鍋中，加上適量的調(diào)料，燉制2-3小時，這樣可以讓湯品的味道更加濃郁。5. 去油：在燉制過程中，會產(chǎn)生許多油脂，可以使用湯勺將油脂去掉，這樣可以讓湯品更加清爽。
