材料：方便面 1包豆芽 適量蔥姜 適量雞蛋 1個(gè)鹽 適量料酒 適量生抽 適量油 適量做法：1.將豆芽焯水去掉雜質(zhì)，瀝干備用。2.將方便面煮熟過(guò)涼水，瀝干備用。3.將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒，攪勻備用。4.鍋中熱油，放入蔥姜翻炒出香味，加入豆芽翻炒，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。5.將蔥姜、豆芽盛出，倒入雞蛋液炒熟備用。6.鍋中再倒少量油，將方便面入鍋煸炒，加入鹽、生抽調(diào)味。7.倒入炒熟的雞蛋和豆芽，翻炒均勻即可出鍋，食用時(shí)可以撒上一些蔥花作為 garnish。