膳食纖維的另兩個(gè)主要來(lái)源就是水果和蔬菜。蔬菜中一般纖維含量在3%左右，而水果中含2%左右。從品種上來(lái)說(shuō)，莖葉類(lèi)蔬菜一般比茄果類(lèi)的蔬菜纖維含量高，胡蘿卜、芹菜、薺菜、菠菜等纖維含量高于西紅柿、茄子，所以選擇的時(shí)候可以多選擇莖葉類(lèi)蔬菜。
膳食纖維中的糖類(lèi)是不被我們身體分解吸收利用的，也就是食物消化后的殘?jiān)纬纱蟊愕闹匾蛩亍Ｋ裕m量吃膳食纖維不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖，反而可以降低血糖血脂的變化，對(duì)腸道內(nèi)菌群平衡非常有益。
