要泡好半干的米線，可以按照以下步驟進行操作：
1. 準備材料：半干的米線、開水。
2. 將開水燒開，然后將半干的米線放入碗中。
3. 將燒開的開水倒入碗中，蓋上蓋子，讓米線浸泡在開水中。
4. 等待5-10分鐘，讓米線充分吸收水分。
5. 檢查米線是否已變軟，如有需要，可以繼續浸泡一段時間，直到達到理想的軟硬度。
6. 浸泡完成后，將米線倒入漏網中，瀝干多余的水分。
7. 將米線用涼水沖洗一次，去除黏糊感。
8. 米線泡制完成，可以用來做米線湯、涼拌米線等各種美食。
1.從升糖指數來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖，因為軟爛的食物更容易被消化吸收。
