解凍冷凍牛排有幾種方法：

　　1. 冰箱解凍法：將冷凍牛排放入冰箱中，讓其自然解凍。此方法需要一定時間，通常需要牛排在冰箱中解凍12-24小時。

　　2. 冷水解凍法：將冷凍牛排密封在塑料袋中，然后將其放入冷水中。每30分鐘更換一次水，直到牛排解凍。使用這種方法，大約每磅牛排需要30分鐘解凍時間。

　　3. 微波爐解凍法：可以使用微波爐的解凍功能來解凍冷凍牛排。但是需要小心，因為過長的微波時間可能會導致牛排部分部位解凍過度。建議將微波功率調低，并且每隔一段時間翻轉牛排，以確保均勻解凍。

　　不管使用哪種方法解凍冷凍牛排，解凍后應立即烹飪，不要將解凍的牛排放置在室溫下超過2小時，以防止細菌滋生。