豆腐炒小蔥是一道簡(jiǎn)單而美味的菜肴，以下是一種做法：
材料：
- 嫩豆腐 200克
- 小蔥 3根
- 青紅辣椒適量
- 大蒜適量
- 生抽 1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量
步驟：
1. 將嫩豆腐切成塊狀，小蔥切成段狀，辣椒和大蒜切碎備用。
2. 熱鍋加入適量的植物油，放入切碎的辣椒和大蒜，炒香。
3. 加入小蔥段炒熟，再加入豆腐塊翻炒均勻，使豆腐塊均勻沾滿調(diào)料。
4. 加入生抽，繼續(xù)炒勻，再加入適量的鹽和雞精，調(diào)味即可。
溫馨提示：
- 確保豆腐塊不要炒得太久，避免變得過硬。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香油和香菜增加風(fēng)味。
- 如果喜歡麻辣口味，可加入適量的花椒粉或辣椒油調(diào)味。
希望您能嘗試并享受這道美味的豆腐炒小蔥！
2.切法和調(diào)味要搭配好小蔥別切太碎，切成小段就行，大概半厘米到一厘米長(zhǎng)，太碎的話蔥香容易跑掉，還容易出水。3.搭配食材有講究小蔥單做餡有點(diǎn)單調(diào)，搭配點(diǎn)別的食材更香。
