核桃榨汁補腦時，可以搭配以下食材：

　　1. 杏仁：杏仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B群等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高記憶力和集中力。

　　2. 藍莓：藍莓含有豐富的抗氧化劑和維生素C，有助于保護腦細胞免受自由基的傷害，提高認知能力。

　　3. 石榴：石榴富含抗氧化劑和多種維生素，有助于改善記憶和學習能力。

　　4. 菠菜：菠菜含有豐富的葉綠素、維生素C和葉酸，有助于促進腦部血液循環(huán)，提高腦功能。

　　5. 紅棗：紅棗富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于改善大腦的活力和記憶力。

　　這些搭配可以根據(jù)個人口味和偏好進行調(diào)整，可以單獨選取其中一個食材或者混合搭配使用。