小海蝦保存新鮮的方法有以下幾種：

　　1. 清洗：將小海蝦放入清水中，用手攪拌幾分鐘，使其臟物浮出，然后倒掉水。

　　2. 儲存：將清洗好的小海蝦放入密封袋或密封容器中，確保蝦身不堆疊，并保持干燥。

　　3. 冷藏：將小海蝦放入冰箱的冷藏室中，z佳溫度為0-4攝氏度。用保鮮膜或錫紙覆蓋，以防氣味交叉。

　　4. 冷凍：如果需要保存更長時間，可以將小海蝦放入密封袋中，并將其放入冰箱的冷凍室。z佳冷凍溫度為-18攝氏度。

　　5. 快速冷凍：將清洗好的小海蝦放入沸水中煮沸，然后放入冰水中迅速冷卻，再放入冷凍器凍結。

　　注意事項：

　　- 避免將小海蝦長時間暴露在室溫下，以免變質。

　　- 盡量避免重復解凍和冷凍，以免影響質量。

　　- 每次使用前，盡量只解凍需要的數量，避免浪費。

　　- 如有異味、變色或有可疑狀況的小海蝦，應丟棄，不宜食用。