海蝦和淡水蝦在煮熟后的顏色上有一些區別。

　　海蝦：煮熟后的海蝦通常呈現出鮮紅色或粉紅色。海蝦富含天然的色素——蝦青素。在煮熟的過程中，蝦青素會發生結構變化，使得蝦的顏色變成紅色或粉紅色。

　　淡水蝦：相比之下，煮熟后的淡水蝦顏色通常較為白色或略微透明。淡水蝦的身體中并不含有蝦青素，因此在煮熟后不會產生紅色或粉紅色的變化。

　　不同種類的蝦的顏色可能會有所不同，僅以上述描述為一般規律。煮熟蝦的顏色還受到其他因素的影響，如煮熟的時間和方式等。