要蒸黑米飯饅頭，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：黑米飯、面粉、酵母、糖、鹽、水。

　　2. 先將黑米飯煮熟，然后用細(xì)糨糊機(jī)將其磨成糊狀。

　　3. 取一碗，加入黑米糊、面粉、酵母、糖、鹽和適量的水，攪拌均勻。黑米糊和面粉的比例為1:2。

　　4. 將面團(tuán)攪拌均勻后，蓋上保鮮膜醒發(fā)20-30分鐘，等面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大小。

　　5. 面團(tuán)發(fā)酵好后，將其揉成光滑的圓球狀。

　　6. 準(zhǔn)備好蒸鍋，將蒸鍋加熱至水開(kāi)。

　　7. 將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的劑子，用手揉成圓形饅頭，然后擺放在蒸盤(pán)上。

　　8. 將蒸盤(pán)放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用旺火蒸10-15分鐘，直到饅頭發(fā)酵蓬松。

　　9. 蒸熟的黑米飯饅頭取出即可食用。

　　蒸饅頭的時(shí)間可能因面團(tuán)的大小而有所變化，建議根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。