為了讓烤羊排不膻，可以采取以下處理方法：

　　1. 食材選擇：選擇新鮮的羊排，盡量避免使用脂肪含量過高的部位，如肋排。羊肉選購時可以選擇顏色鮮紅、肉質(zhì)細(xì)嫩的部分，這樣烤制出來的羊排不容易膻味。

　　2. 腌制：在烤制之前，可以先將羊排腌制一段時間。腌制可以用少量的食鹽、黑胡椒、大蒜、生姜、豆瓣醬等調(diào)料攪拌均勻，然后將羊排均勻地涂抹上調(diào)料，放入冰箱腌制數(shù)小時或過夜。腌制可以去除一部分膻味，同時增加風(fēng)味。

　　3. 前煎處理：在烤制之前，可以將羊排在平底鍋中先進(jìn)行前煎。將鍋加熱，加入適量的植物油，待油熱后將羊排放入鍋中煎至兩面呈金黃色。煎煮可以使羊排表面形成一層酥脆的外皮，同時也能減少膻味。

　　4. 調(diào)料搭配：烤制時可以使用一些調(diào)料來掩蓋羊肉的膻味，如孜然粉、番茄醬、芥末等。這些調(diào)料都有較強(qiáng)的香味，可以降低膻味的感知。

　　5. 烤制時間控制：烤制羊排時，不宜過度烤制，避免肉質(zhì)過干。根據(jù)個人口感和羊排的厚度，適當(dāng)控制烤制時間，以保持羊排的嫩度和汁水。

　　6. 搭配配菜：烤羊排時可以搭配一些具有清香味的蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜、彩椒等，這樣可以使整體的口感更加豐富，減少膻味的感知。

　　在烤制過程中要注意火候的掌握，避免過度烤制和烤糊，這樣可以保持羊排的嫩度和香味。