
要保存干米線不斷,要確保它的干燥和密封。
1. 存放在干燥的地方:干米線容易吸濕,所以要確保存放的地方相對干燥,避免接觸水分。
2. 密封保存:將干米線放入密封袋或密封容器中,確保無空氣進入。這樣可以防止潮濕和蟲害。
3. 避免陽光直射:陽光會加速米線的變質和腐壞,所以應該將其放置在陰涼處,避免陽光直射。
4. 存放在透氣的容器:如果干米線裝在不透氣的容器中,水分會在其中累積,導致發霉。選擇透氣性好的容器。
5. 定期檢查:定期檢查干米線的狀態,如果發現有異味、發霉或變質的跡象,應該立即處理掉。
注意:以上建議僅供參考,實際保存方法可能因個人情況和環境而有所不同。

1.從升糖指數來看,米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料,淀粉中支鏈淀粉比例高,且市售米線多經過精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解為葡萄糖,導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖,因為軟爛的食物更容易被消化吸收。