
蟲草花燉蘿卜排骨湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的具體做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 蟲草花:15克
- 蘿卜:1根
- 姜片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 排骨洗凈,放入滾水中焯水,去除血水和雜質。
2. 蘿卜去皮,切成塊狀。
3. 鍋中加入適量水,放入排骨、姜片和料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 將蘿卜塊加入鍋中,再次煮沸后轉小火燉煮30分鐘。
5. 蟲草花洗凈后加入鍋中,繼續燉煮10分鐘。
6. 根據個人口味加入適量鹽調味即可。
燉好的蟲草花燉蘿卜排骨湯味道鮮美,湯汁濃郁,富含蛋白質和多種維生素,具有補腎壯陽、滋陰潤燥的功效。享用時可撒上蔥花提香。

1.備料與預處理新鮮蟲草花用清水快速沖洗2-3遍,避免過度揉搓導致營養流失,瀝干水分備用;排骨選豬肋排或前排,剁成3-4厘米小段,冷水浸泡30分鐘去血水,期間換水2次;生姜切片,紅棗去核,枸杞用溫水浸泡5分鐘至發軟。
