自己燉的新鮮銀耳湯可以通過以下方法保存：

　　1. 冷藏保存：將湯倒入干凈的容器中，并密封好，放入冰箱冷藏室保存。這樣可以保持湯的新鮮度，一般可保存2-3天。

　　2. 冷凍保存：將湯倒入干凈的密封袋或冷凍盒中，確保盡量去除空氣，并記得標明日期。然后放入冰箱冷凍室保存。這種方式可以延長保存時間，一般可保存1-2個月。

　　不管選擇哪種保存方式，都需要注意以下幾點：

　　- 必須確保容器和工具都是干凈的，避免污染食物。

　　- 冷藏或冷凍前要先讓湯完全冷卻至室溫，避免過熱影響其它食物的質量。

　　- 如果需要再次食用，要將湯***加熱，確保煮沸后再食用。

　　- 吃之前檢查是否有任何異味或異常變化，如有請勿食用。