蕎麥面的熱量相對(duì)較低。糙米和蕎麥都是相對(duì)健康的食材，但蕎麥面由于其低熱量和低碳水化合物含量而被認(rèn)為是更為理想的選擇。每100克的蕎麥面大約含有336卡路里的熱量，而同樣重量的糙米則含有約370卡路里的熱量。具體的熱量可能會(huì)根據(jù)品牌和準(zhǔn)備方式有所變化。
以東北五常九色糙米為例，其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學(xué)配比，浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現(xiàn)。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡實(shí)驗(yàn)顯示，常溫水浸泡2小時(shí)后水色已呈淺紫色，而熱水浸泡僅30分鐘即可達(dá)到類(lèi)似效果。
熱量低)
