切好的熟牛肉可以通過以下幾種方式進行保存：

　　1. 冷藏保存：將切好的熟牛肉放入密封袋或保鮮盒中，確保食物完全密封。然后將其放入冰箱的最冷部分，保持在0-4攝氏度的溫度，可以在冷藏的狀態下保存2-3天。

　　2. 冷凍保存：將切好的熟牛肉放入密封袋或冷凍盒中，確保食物完全密封。然后將其放入冷凍室，保持在-18攝氏度以下的溫度，可以在冷凍的狀態下保存3-4個月。注意，冷凍保存時間越長，食物的質量和口感會相應地下降。

　　3. 分包保存：如果需要長時間保存大量的切好的熟牛肉，可以將其分成適量的包裝，每包放入密封袋或保鮮盒中。這樣可以方便取用，不必解凍整包食物。

　　4. 預包裝保存：如果預計會在未來的幾天內使用切好的熟牛肉，可以將其按照每餐所需的份量提前包裝好，然后放入冰箱或冷凍室。這樣可以減少每次打開密封袋或保鮮盒的次數，延長食物的保鮮期。

　　無論選擇哪種保存方式，請確保食物在保存期間保持完全密封，以減少細菌和氧氣的接觸，從而延長食物的保鮮期。食用之前務必***加熱熟透，以確保食品安全。