給小孩喝的豬肚湯，選清甜不膩的豬肚山藥玉米湯，好消化不重口，還能幫小孩調(diào)脾胃，營養(yǎng)好吸收。

　　1 提前處理豬肚去腥味，切小塊方便小孩食用。先把豬肚翻過來去掉內(nèi)壁多余油脂，接著放兩大勺面粉加1勺白醋，反復(fù)搓揉豬肚正反兩面，把表層粘液都搓下來后用清水沖洗干凈；再冷水下鍋放姜片蔥段焯水3分鐘，撈出來沖洗干凈后切成拇指大的碎塊，既方便小孩咀嚼不會(huì)噎，也更容易燉出鮮味。

　　2 搭配溫和不厚重的配菜，不加重小孩腸胃負(fù)擔(dān)。只需要配1段去皮切段的鐵棍山藥、1根切小段的甜玉米、3顆去核紅棗就足夠，不需要放八角桂皮這類重香料，也不用加各類滋補(bǔ)藥材，鐵棍山藥能健脾促消化，甜玉米自帶清甜提味，紅棗補(bǔ)氣血還不燥，完全貼合小孩嬌弱的腸胃。

　　3 控制火候和調(diào)味，保留食材原鮮。把處理好的豬肚放進(jìn)砂鍋，加3片姜片和足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉40分鐘把豬肚燉軟，接著下玉米和紅棗繼續(xù)燉20分鐘，最后放山藥燉15分鐘就出鍋；出鍋前只加小半勺鹽調(diào)味即可，不用放味精、胡椒粉這類刺激性調(diào)料，清淡鮮甜小孩愛喝，營養(yǎng)也不會(huì)流失。