
對腸道好的含益生菌食物以發酵類食品為主,日常比較容易買到、適合日常吃的主要有以下幾種。

1. 低溫活菌型發酵乳制品,比如市售低溫活菌酸奶、開菲爾發酵乳等,這類食物在生產過程中會添加保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌等活性益生菌,只要一直低溫儲存沒過期,吃了就能直接給腸道補充有益菌,幫助調節腸道環境。要注意的是常溫存放的酸奶大多經過滅活處理,基本沒有活性益生菌,選的時候要看儲存條件和產品說明。
2. 正規加工的發酵豆制品,比如納豆、低鈉淡豆豉、未經過高溫殺菌的白腐乳等,這類豆制品發酵過程中會產生枯草芽孢桿菌、乳酸菌等對腸道有益的菌種,適當吃也能補充益生菌。不過這類食物普遍含鹽量偏高,每次吃一定要控制量,避免攝入鹽分超標。
3. 衛生合格的自然發酵蔬菜,比如正規廠家生產的東北酸菜、未經過高溫滅菌的韓式泡菜、酸椰菜等,自然發酵過程中會繁殖出大量植物乳桿菌這類益生菌,適當吃對腸道也有好處。家庭自制發酵菜一定要注意操作衛生,避免雜菌污染,不建議直接吃沒發好的自制發酵菜。
