普通玉米淀粉不屬于益生元，只有抗性玉米淀粉才屬于益生元。

　　1 要判斷它是不是益生元，得先明確益生元的核心判定標準：不能被人體胃和小腸消化吸收、能夠選擇性刺激腸道有益菌生長繁殖、對人體健康有正向作用，三個條件缺一不可。

　　2 我們日常烹飪、食品加工常用的普通玉米淀粉，結構松散易分解，進入人體后會被小腸中的淀粉酶快速分解成葡萄糖，之后直接被身體吸收利用，根本沒法到達大腸發揮作用，不符合益生元的要求。

　　3 抗性玉米淀粉是特殊培育品種或經過改性處理得到的玉米淀粉，它的特殊結構讓人體上消化道無法分解它，能完整進入大腸，被雙歧桿菌、乳酸菌這類有益菌發酵利用，不僅能促進有益菌增殖，發酵產生的短鏈脂肪酸還能改善腸道環境，完全符合益生元的定義。