燒海參是一道非常美味的菜肴，以下是一種簡(jiǎn)單的海參燒法：

　　材料：

　　- 500克新鮮海參

　　- 適量生姜

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量醬油

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量淀粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將新鮮海參用清水清洗干凈，去除內(nèi)臟。

　　2. 將海參放入鍋中，加入足夠的水，加入適量料酒和生姜片，用中火煮沸，然后繼續(xù)煮2-3分鐘，撈出備用。

　　3. 將煮熟的海參切成薄片，切花刀。

　　4. 在熱鍋中倒入適量食用油，加入蔥段和姜片炒香。

　　5. 加入切好的海參片翻炒幾下，加入適量鹽和醬油調(diào)味。

　　6. 加入適量清水，燒開(kāi)后調(diào)至中小火慢燉約10分鐘，直到海參變軟入味。

　　7. 將海參片盛出，火開(kāi)至大，加入適量淀粉勾芡，撒入適量白胡椒粉即可。

　　煮海參的時(shí)間要掌握好，過(guò)煮會(huì)導(dǎo)致海參變得硬和口感喪失。燒海參時(shí)的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以適量添加一些其他喜歡的調(diào)料。