
海參價格的高低與其品種、質量、產地、采集方式等因素有關。
1. 品種:海參有多個品種,如黃鱔海參、刺參、豪華海參等,不同品種的海參價格差異較大。一些稀有品種或珍稀品種的海參通常價格較高。
2. 質量:海參的質量也會影響其價格。新鮮、肉質鮮美、口感好的海參通常價格較高,而質量較差的海參價格相對較低。
3. 產地:海參的產地也會對價格產生影響。一些特定產地的海參因地理環境或海水質量獨特,品質較好,價格相對較高。
4. 采集方式:野生海參和養殖海參價格也會有所差異。野生海參采集難度大,數量有限,因此價格一般較高。而養殖海參生產規模較大,產量相對較多,價格相對較低。
市場行情也會對海參價格造成影響。供求關系、季節性因素、市場需求等都可能導致海參價格波動。

1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質,尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
