
判斷一個胃是不是好胃,核心標準就是吃完食物無明顯不適、消化吸收功能穩定、不影響日常生活,滿足這幾點就是健康的好胃。

1. 吃完東西不會輕易出現不適感。日常正常飲食,哪怕偶爾吃點冰飲、辣鍋這類偏刺激的食物,只要不是吃得過量或者吃了變質食材,吃完不會立馬胃疼、胃脹、反酸打嗝,也不會吃一點就飽脹大半天,不會吃完就立刻想要拉肚子,這是好胃最直觀的表現。
2. 消化吸收穩定,排便規律。好胃能夠正常分解消化吃進去的食物,順利把營養輸送給身體,不會出現吃什么排什么的不吸收情況,也不會因為長期消化不良導致莫名消瘦或者頻繁脹氣。大多數時候排便規律,要么一天1-2次,要么1-2天一次,糞便成型不軟爛也不堅硬,不會長期反復便秘或者拉肚子,說明整個消化通路狀態都很好。
3. 不需要過度忌口,不影響日常狀態。好胃不需要頓頓只喝稀粥、只吃清水煮菜,只要不是長期暴飲暴食、天天胡吃海塞,偶爾滿足口腹之欲吃點重口的,也不會出問題,不需要出門隨身揣著胃藥,時刻擔心胃疼發作,更不會因為胃不舒服影響吃飯、工作或者出門游玩,狀態一直穩定,這就是真正的好胃。

鹵好的牛肉正確切法是放涼定型后逆著肌肉纖維紋理切,成品不散不柴還不塞牙。剛鹵好的牛肉內部組織松散熱乎發軟,直接下刀很容易碎成渣。2.找對紋理再下刀。切鹵牛肉要選鋒利的片刀,鈍刀容易擠碎牛肉,切的時候盡量一刀切透,別來回拉鋸蹭。
