牛排骨湯的做法與配料

　　一、配料

　　牛排骨：200克（可根據(jù)需求調(diào)整）

　　紅棗：20克（約5-6顆）

　　雞蛋絲：50克（可選）

　　蔥花：10克

　　粉絲：適量（提前泡發(fā)）

　　其他可選配料：如枸杞、黃芪、黨參等，根據(jù)個人口味和需求添加

　　二、調(diào)味料

　　鹽：5克

　　雞粉：3克

　　胡椒粉：3克

　　醬油：5克（如使用韓國式的湯料醬油，可減少普通醬油的用量）

　　三、做法

　　1. 準(zhǔn)備食材：

　　將牛排骨切塊，放入沸水中氽去血水，撈出后清洗干凈備用。

　　紅棗洗凈備用；粉絲提前泡發(fā)。

　　2. 煮湯：

　　鍋中盛水，將牛排骨、紅棗放入鍋中，大火燒開。

　　轉(zhuǎn)文火煲約1小時，直至牛排骨煮爛，湯色濃郁。

　　3. 調(diào)味：

　　加入雞蛋絲（如使用），下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調(diào)味。

　　撒上蔥花，攪拌均勻。

　　四、小貼士

　　煮湯過程中可根據(jù)個人口味添加其他配料，如枸杞、黃芪、黨參等，以增加湯的營養(yǎng)和口感。

　　湯煮好后可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和調(diào)料的用量。

　　煮湯時建議使用砂鍋或陶瓷鍋，能更好地保持湯的原汁原味。

　　按照以上步驟操作，即可做出一碗營養(yǎng)豐富、口感鮮美的牛排骨湯。