要煮不破速凍餃子，可以采用以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備一鍋水，保證足夠的水量，水開后餃子能夠充分活動。

　　2. 將水煮沸后，輕輕將速凍餃子放入鍋中，不要過多拌動，避免餃子碰撞。

　　3. 煮餃子的時(shí)候，不要用鏟子或者筷子攪動，以免餃子破裂。

　　4. 煮餃子的過程中，可以加入一些食用油，這樣可以防止餃子粘連在一起。

　　5. 餃子浮起后繼續(xù)煮1-2分鐘即可，時(shí)間過長可能會導(dǎo)致餃子皮變得松軟，容易破裂。

　　6. 關(guān)火后，可以用漏網(wǎng)或者網(wǎng)勺撈起，輕輕瀝水，避免損壞餃子。

　　7. 使用碗或盤子盛裝時(shí)，使用平底勺將餃子從鍋中輕輕鏟起，避免用力使其破裂。

　　以上步驟可以幫助你煮不破速凍餃子，但也需要注意火候和操作的細(xì)節(jié)。煮餃子時(shí)要細(xì)心，不要用力過大，盡量保持輕柔的操作，這樣能夠減少餃子的破裂率。