南瓜蒸排骨是一道簡單又美味的家常菜，下面是一個(gè)簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 南瓜500克

　　- 姜片適量

　　- 蒜末適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 蠔油適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，用開水焯水去除血水，撈出備用。

　　2. 將南瓜去皮，切成塊狀備用。

　　3. 取一個(gè)蒸鍋，加入足夠的水，燒開后放入蒸鍋架，將排骨塊均勻擺放在蒸鍋架上。

　　4. 在排骨塊上撒上姜片和蒜末，然后淋上料酒，撒上適量的鹽和白胡椒粉。

　　5. 將南瓜塊放在排骨上面，再撒上一些蠔油。

　　6. 將蒸鍋蓋好，大火蒸煮20-25分鐘，或至排骨熟爛。

　　7. 蒸煮結(jié)束后，將蒸好的南瓜蒸排骨盛出，淋上少許食用油即可。

　　這樣做出的南瓜蒸排骨口感嫩滑，南瓜的甜味能夠滲透到排骨里，非常美味。