糖尿病老人的養胃餐需要兼顧低糖穩糖、細軟好消化、溫和不刺激和營養充足，可按照以下方案安排每日飲食。

　　1. 早餐優先選好消化的低GI食材，搭配少量優質蛋白。一般可以用20克燕麥片加10克小麥胚芽煮成軟粥，配一碗蒸雞蛋羹，再加一小碟少鹽涼拌的蒸茄子，也可以換成半根清蒸玉米配一杯無糖豆漿，加少量燙過的青菜葉，既能給脾胃減輕負擔，升糖速度也慢，不會讓血糖出現大波動。

　　2. 午餐要保證營養，控制主食量，選溫和不刺激的做法。主食可以用一半白米混一半泡軟的雜豆或者藜麥蒸成雜糧飯，每次吃一拳的量就夠，肉類選瘦牛肉、雞胸肉或者鱸魚，燉或者蒸到軟爛，蔬菜選纖維偏細的娃娃菜、冬瓜、西蘭花這些，清炒或者清燉，油脂控制在一小勺以內，不會刺激腸胃，也能保證營養充足穩血糖。

　　3. 晚餐要減量吃清淡，別加重腸胃負擔。建議吃七分飽就行，可以用小半碗軟的小米雜粥配蒸蝦仁和清炒油麥菜，也可以換成一塊約100克的蒸山藥，配一碗白菜燉豆腐，盡量在睡前三個小時吃完晚餐，不要再吃額外的零食，既能養護脾胃，也不會讓夜間血糖升高。