熟牛肉應(yīng)該存放在密封的容器中，放在冰箱的低溫區(qū)域中，溫度應(yīng)該控制在2-4℃的范圍內(nèi)。為了保持肉質(zhì)的新鮮和口感，建議在冰箱中存放的熟牛肉應(yīng)該在3-4天內(nèi)食用完畢。如果需要保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以將熟牛肉放入冷凍室，并將其保存在溫度為-18℃以下的環(huán)境中，凍起來的熟牛肉可以保存約3個(gè)月。
1.加點(diǎn)兒酸性食材：要是燉牛肉時(shí)發(fā)現(xiàn)肉怎么都燉不爛，別急，試試往鍋里加點(diǎn)酸性東西，比如切幾片山楂或者來一勺醋。2.延長(zhǎng)燉煮時(shí)間：牛肉燉不爛，很多時(shí)候是火候不夠。3.借助高壓鍋：如果時(shí)間緊迫，或者牛肉特別難燉，那就請(qǐng)出高壓鍋這個(gè)神器吧！
