紅極海參是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海參，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是一些好吃的做法：
1. 清燉海參：將海參洗凈后，放入開(kāi)水中略燙一下，然后再用清水洗凈，放入開(kāi)水中加入姜、蔥、料酒等佐料煮30分鐘左右，直到海參變軟，加入少量鹽和味精即可。
2. 炒海參：將海參切成絲，加入蔥、姜和適量的鹽、雞精、料酒等調(diào)料炒制，最后加入適量的胡椒粉和香菜即可。
3. 海參粥：將海參洗凈后切成小塊，與米一起煮成粥，最后加入適量的鹽和味精即可。
4. 海參湯：將海參、雞肉、豬骨等材料一起燉煮，加入適量的姜、蔥等佐料，調(diào)味后即可食用。
以上做法均不需要使用過(guò)多的油脂，能夠保留海參的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)口感也非常好。
1.基礎(chǔ)處理別馬虎泡好的海參得先“洗個(gè)澡”——用流動(dòng)清水沖掉表面雜質(zhì)，尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個(gè)頭大，可以縱向剖開(kāi)成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
