以下是一種簡(jiǎn)單的豬肝炒法，可以讓豬肝更加美味：

　　材料：

　　- 豬肝 300 克

　　- 蔥 2 根

　　- 姜 1 片

　　- 大蒜 3 瓣

　　- 青椒 1 個(gè)

　　- 紅椒 1 個(gè)

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1.將豬肝洗凈切成薄片，用鹽、料酒和白胡椒粉腌制 10 分鐘。

　　2.蔥、姜、大蒜切成末；青椒、紅椒切成小塊。

　　3.熱鍋冷油，將蔥、姜、大蒜爆香后放入豬肝翻炒，炒至變色后盛出備用。

　　4.更換鍋?zhàn)樱�加入植物油，放入青椒、紅椒炒勻。

　　5.將炒好的豬肝倒入鍋中，翻炒 1 分鐘，淋入生抽即可。

　　小貼士：

　　- 豬肝要腌制一定時(shí)間，可以去除腥味，提高肝的嫩度。

　　- 炒豬肝時(shí)火不宜過(guò)大，以免豬肝變硬。

　　- 可以根據(jù)自己的口味適量加入其他調(diào)料，如糖、醋等。