1.準備食材：牛肉切塊、土豆和西紅柿切塊，蔥姜蒜切碎備用。

　　2.將牛肉塊放入鍋中，加水煮開后撇去浮沫。

　　3.加入蔥姜蒜，料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，燒開后轉小火燉30分鐘。

　　4.將土豆和西紅柿塊加入鍋中，再次燒開后轉小火燉40分鐘。

　　5.加入生抽和醋調味，再燉10分鐘左右即可。

　　6.最后根據口感調整調味即可。

　　小提示：

　　1.牛肉燉的時間要燉到軟爛，這樣口感才好。

　　2.土豆和西紅柿可以先用開水燙一下，這樣燉的時候會更爛。

　　3.調味的時候可以放少量的花椒，會更加香味濃郁。