
1. 準備好速凍餃子和食用油。
2. 在平底鍋中倒入足夠的食用油,等油熱后將速凍餃子碼放在鍋中,不要相互擠在一起,留出足夠的空間。
3. 把火開到中小火,蓋上鍋蓋,讓餃子煎煮2-3分鐘,直到底部變成金黃色并變得有些脆。
4. 用鍋鏟把鍋貼翻面,再次蓋上鍋蓋,繼續煎煮2-3分鐘,直到底部變成金黃色。
5. 把鍋貼從鍋中拿出來,放在廚房紙巾上吸干多余的油份。
6. 重復以上步驟,直到所有速凍餃子都做成鍋貼為止。
7. 將鍋貼放在盤子里并配上你喜歡的調味品,就可以享受美味的鍋貼了。

若追求酥脆口感,可先將包好的鍋貼放入蒸鍋,大火蒸5分鐘至半熟,取出晾涼;若用速凍水餃,則無需蒸制,直接進入下一步。此時將雞蛋打散,加少許鹽攪勻,沿鍋邊緩慢淋入蛋液,輕輕晃動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。