蕎麥與什么其他食物一起食用沒有明確的限制,但蕎麥屬于雜糧類,本身含有蕎麥皮酸,容易影響人體對其他營養物質的吸收,因此建議不要與富含鐵質、鈣質、鋅質等營養物質的食物一起食用,比如瘦肉、蛋黃、菠菜、芥菜、豆腐等。不要和香蕉、柿子、柚子等水果一起食用,因為他們中的鞣酸會和蕎麥皮酸發生化學反應,產生不利影響。
蕎麥中的鉻元素是葡萄糖耐量因子的核心成分,能增強胰島素與受體的結合效率,這對預防糖尿病腎病、視網膜病變等血管并發癥至關重要。
發布時間:2023-05-28 13:00:44
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