1. 先將龍蝦放入冷水中浸泡10-15分鐘，讓龍蝦松弛一些。

　　2. 將龍蝦放入沸水中煮熟，時間不要過長，以保證肉質不會變硬。

　　3. 撈出后，用清水沖洗干凈，同時用廚刀將蝦鉗、蝦腳等部分切割開，以便于食用。

　　4. 清洗干凈的龍蝦，可以直接食用，也可以加入各種調料烤、炒、煮等。