材料：

　　杏鮑菇200克，臘肉50克，大蔥半根，蒜3瓣，生姜1小塊，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，水淀粉適量

　　做法：

　　1.杏鮑菇去掉根部，撕成小塊；臘肉切成小片；蔥切成蔥花，蒜和姜切成末備用。

　　2.熱鍋涼油，將臘肉放入煸炒至金黃色出油，加入蔥花、姜末、蒜末炒香。

　　3.加入杏鮑菇翻炒，炒至杏鮑菇出水，加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉調味。

　　4.稍加炒勻后，加入適量水，燒至水開后改小火燜煮幾分鐘。

　　5.最后加入適量的水淀粉勾芡即可。