八角茴香和茴香菜是兩種不同的植物，它們的區(qū)別如下：

　　1. 外形和顏色不同：八角茴香是常見的草本植物，其葉子呈羽狀分裂，花為淡黃色，果實為八角形，顏色為棕色；而茴香菜是傘形花卉，其葉子柳葉狀，花為白色或黃色，果實為長而薄的棕色小莢果。

　　2. 香味和口感不同：八角茴香具有辛辣、香甜的味道，其口感略微苦澀；而茴香菜的味道甜中帶苦，有濃郁的茴香味，口感清香。

　　3. 用途不同：八角茴香主要用于烹飪和調(diào)味，可用于燉肉、炒菜、煲湯等；而茴香菜除了烹飪和調(diào)味，還有助于消化、促進食欲的作用，常用于制作茴香菜水或茴香菜茶。