蓮藕是一種營養豐富的食材，可以炒著吃，下面提供一道簡單的蓮藕炒肉片的做法。
材料：
蓮藕、豬肉片、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。
步驟：
1. 蓮藕去皮，切成片狀，用水焯燙一下；
2. 豬肉切成薄片，用鹽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻入味；
3. 蔥、姜、蒜切末備用；
4. 鍋中加油燒熱，倒入肉片煸炒至變色；
5. 加入蔥姜蒜末翻炒出香味；
6. 加入蓮藕片繼續翻炒；
7. 淋入生抽調味，翻炒均勻即可。
小貼士：
1. 煸炒時火不要開太大，以免肉片變老；
2. 蓮藕焯燙的時間不要過長，以免軟爛；
3. 菜肴口感可根據個人喜好適當調整。
香菇含有的酶類物質能分解食物中的大分子，幫助營養吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對腹脹、消化不良有輔助改善作用。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質形成，對骨質疏松、關節疼痛有預防效果。濕熱體質者建議減少花生用量，避免加重體內濕氣。
