嫩生姜的保存方法如下：
1. 放在陰涼干燥處：將嫩生姜放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。
2. 放在保鮮袋中：將嫩生姜放入保鮮袋中，盡量將氧氣排出。
3. 放在冰箱里：將嫩生姜放在冰箱里，保持溫度在0℃以下。
4. 半小時(shí)浸泡：將嫩生姜放入清水中浸泡半小時(shí)，讓嫩生姜充分吸收水分。
以上是嫩生姜保存方法，可以根據(jù)自己的需求選擇適合的方法。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
