以下是一種簡單易做的家常牛肉做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 花椒：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片或條狀；

　　2. 姜和蒜切末備用；

　　3. 牛肉加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖、花椒腌制20分鐘；

　　4. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入腌制好的牛肉翻炒；

　　5. 炒到肉變色后加入姜蒜末炒香；

　　6. 炒至牛肉熟爛出鍋即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉切的越薄，炒起來越容易入味；

　　2. 可以根據自己的口味加一些辣椒或者其他調料；

　　3. 炒牛肉時火不要太大，避免糊底。