以下是牛肉去腥味的幾種方法：

　　1. 先用溫水燙一下，將牛肉內(nèi)的血水燙出來(lái)。

　　2. 在燒開(kāi)水的時(shí)候，放入幾片姜和幾個(gè)蔥結(jié)，這樣煮出的牛肉就會(huì)有姜汁和蔥香味。

　　3. 在烹制牛肉之前，先將牛肉浸泡在淡鹽水中，再用清水沖洗干凈。

　　4. 可以在燉牛肉的時(shí)候加入些許料酒，可以去腥味，還可以增加味道。

　　5. 煮牛肉時(shí)放入熟米醋或酸梅汁，可以中和牛肉的腥味。

　　6. 干煸牛肉時(shí)，可以加入一些豆瓣醬或者辣椒醬，增加口感和去腥味。