1.選擇新鮮的豬蹄和排骨，先用開水焯一下去除血水和雜質(zhì)，保持湯的清香和味道。
2.洗凈的豬蹄和排骨放入清水中用大火煮開，然后撇去浮沫，改小火煮2-3個(gè)小時(shí)，直到肉骨松軟入味。
3.在煮的過程中可以適當(dāng)加入一些調(diào)味料，如姜片、蔥、料酒等，增加湯的香味。
4.湯煮好后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔬菜或豆制品，如玉米、南瓜、豆腐皮等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。
5.將湯倒入湯碗中，加上一些青蔥末和胡椒粉，就可以享受一碗暖暖的豬蹄排骨湯了。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
