材料：

　　1.排骨500克

　　2.青椒半個

　　3.紅椒半個

　　4.蔥姜適量

　　5.白芝麻適量

　　6.醬油適量

　　7.米醋適量

　　8.糖適量

　　9.鹽適量

　　10.料酒適量

　　11.水適量

　　步驟：

　　1.將排骨切成小段，用清水煮燙，去除血水，瀝干水分備用。

　　2.取一個容器，加入適量的醬油、米醋、糖、鹽和料酒，調成糖醋汁備用。

　　3.熱鍋冷油，爆香蔥姜，加入排骨焯一下。

　　4.倒入糖醋汁，煮開后調小火，燜煮20分鐘，將排骨煮熟，糖醋汁也收得差不多了。

　　5.將青椒和紅椒切成絲，加入排骨中，翻炒均勻。

　　6.撒上白芝麻，即可盛盤食用。

　　小貼士：

　　1.糖醋排骨口感應該是甜中帶酸，可以適量根據個人口感調整酸甜度。

　　2.煮排骨時，水要多加一些，這樣可以讓排骨更加鮮嫩美味。

　　3.糖醋汁可以根據個人口味增加或減少糖和醋的量。