
米線和方便面的熱量含量取決于其配料和方式,方便面的熱量含量更高,因為它通常有更多的油脂和添加劑。如果過度攝入方便面,可能會導致體重增加。而米線則可以搭配蔬菜和清湯,相對來說更健康低卡,不易使人發胖。無論是米線還是方便面,都需要適量食用,避免過度攝入,以維持一個健康的飲食平衡。

1.從升糖指數來看,米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料,淀粉中支鏈淀粉比例高,且市售米線多經過精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解為葡萄糖,導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖,因為軟爛的食物更容易被消化吸收。