1. 黑椒牛排醬：將黑胡椒粉、鹽、蒜末、橄欖油混合，調成濃稠的醬汁，涂抹在生牛肉上，放在烤箱中烤制。
2. 蒜香牛肉醬：將蒜末、鹽、黑胡椒粉、適量橄欖油混合，調成濃稠的醬汁，將生牛肉浸泡在醬汁中腌制，再放在烤箱中烤制。
3. 紅酒牛肉醬：將紅酒、橄欖油、意大利香料、鹽、黑胡椒粉混合，調成濃稠的醬汁，將生牛肉浸泡在醬汁中腌制數小時后，放在平底鍋中煎熟即可。
4. 檸檬牛肉醬：將檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、橄欖油混合，調成濃稠的醬汁，將生牛肉浸泡在醬汁中腌制，再放在烤箱中烤制。
5. 蘑菇牛肉醬：將蘑菇、蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油混合，調成濃稠的醬汁，將生牛肉涂抹上醬汁，放在平底鍋中煎熟即可。
1.加點兒酸性食材：要是燉牛肉時發現肉怎么都燉不爛，別急，試試往鍋里加點酸性東西，比如切幾片山楂或者來一勺醋。2.延長燉煮時間：牛肉燉不爛，很多時候是火候不夠。3.借助高壓鍋：如果時間緊迫，或者牛肉特別難燉，那就請出高壓鍋這個神器吧！
